pożywny barszczo- krem

Trochę oszukuję z tą zupą. Ale czasem warto sobie ułatwiać i przyspieszać. 

Zwłaszcza, jeśli smak na tym nie traci. 

W sam raz na jesienne chłody. A więc do dzieła:

Obieram, kroję i gotuję 4 duże buraki, kilka marchewek, pietruszkę w korzeniu, kawałek selera i parę ziemniaków, najlepiej w bulionie. W miarę miękkie wrzucam do blendera. Do powstałego kremu dodaję trochę wody i dosypują paczkę Barszczu Czerwonego Knorr. Gotuję, dodaję śmietany i już. Mało pracy a pyszny efekt. 

 a. 

najszybsza sałatka świata

Zjadło by się ciepły obiad po przyjściu z pracy...
A jak nie ma?
To zjadłoby się wszystko, cokolwiek. Byle szybko!!!

Z ratunkiem przychodzi tutaj najszybsza sałatka świata. Być może nie wystarczy, żeby się najeść, ale pokona pierwszy głód i umożliwi zrobienie czegoś na ciepło.

Składniki:

mix sałat (biorę połowę, akurat dziś z roszpunką)
duży pomidor
kiełki brokuł

sos (czosnkowy, majonezowy)

Sałatę wywalamy na talerz, kładziemy na nią pokrojonego pomidora, lekko solimy, polewamy sosem
(akurat miałam resztę gotowego- najszybciej zmieszać łyżkę jogurtu z majonezem, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny, albo dodać trochę ketchupu lub musztardy, dodać ząbek czosnku).
Posypuję kiełkami i wcinam.

Sałatka jest gotowa szybciej niż herbata :)

a.

pieczone warzywa pod pierzyną z beszamelu

Zimno. W taką pogodę mam coraz większą ochotę na dania syte, tłuste. Żegnajcie sałatki warzywne, witajcie masło i ziemniaki.

Dzisiejszy obiad jest bardzo prosty w przygotowaniu, ale wymaga trochę czasu.
Najpierw podgotowujemy warzywa- u mnie ziemniaki, marchew i brokuł z pary.
Warzywa nie mają być bardzo miękkie, raczej al dente :)

Następnie przygotowujemy beszamel. Rozpuszczamy na patelni łyżkę masła, potem dodajemy ok. łyżkę mąki i ok. 1 szklankę mleka. Sos doprawiamy gałką muszkatałową (ok. płaska łyżeczka), solą i pieprzem (u mnie białym). To nie powinno sprawić trudności, ale należy pamiętać o kilku zasadach:

1) nie wsypujemy mąki, póki masło się dokładnie nie rozpuści
2) nie wlewamy mleka, póki mąka dobrze nie połączy się z masłem w jednolitą masę
3) czekamy aż sos będzie wrzał, aby ocenić jego gęstość

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, wykładamy do niego podgotowane warzywa i zalewamy beszamelem. Pieczemy ok. 30-40 minut w temp. 180 st., aż warzywa będą cudownie miękkie.
Oczywiście, wierzch można posypać serem.

Pozdrawiam ciepło!

a.